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                              资讯 > 城市 > 瞅一下,进世博会的饭菜啥标准?

                              瞅一下,进世博会的饭菜啥标准?

                              根据食安标准,团膳装车时温度要保持在85℃以上,进馆卸货时温度要在60℃。为保证整个团膳的配送时间不超过3小时……

                              来源:综合
                              发布时间:9月前 阅读量:87449 评论量:0 收藏量:0

                              昨天,首届中国国际进口博览会餐饮食?#39277;?#24212;中转物流总仓在海博西虹桥冷链物流园揭牌。上海领鲜物流有限公司将负责运营管理?#22242;?#36865;服务。

                              据介绍,市商务委会同市公安局等部门经过多次讨论,创新采用“中转物流总仓配送模式?#20445;?#30830;保首届进口博览会期间餐饮食?#39277;?#24212;和安全。目前,中转物流总仓约50辆物流保障专用车与120多名驾驶员?#22242;?#36865;工已经就位。

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                                物流总仓揭牌,物流车整装待发

                              进博会期间,这些物流专用车将肩负两项使命——白天运 “盒饭?#20445;?#26202;上运 “食材”。9时许,中转物流总仓的专用车辆将开赴8家为进博会提供团膳服务的企业装货。11时前赶到国?#19968;?#23637;中心6.2馆、8.1馆的团膳集中供应点,为进博会的工作人员、志愿者、公安干警等供应“热饭热菜”。根据食安标准,团膳装车时温度要保持在85℃以上,进馆卸货时温度要在60℃。为保证整个团膳的配送时间不超过3小时,“领鲜物流”20多辆新能源冷链电动车及多辆0.9吨新能源冷藏车随时待命,用最快的速度把团膳送到位。

                              夜间(23时?#38142;?#26085;5时),中转物流总仓的物流专用车还将集中向进博会场馆内的餐饮食品企业进行配送食品原材料。此前,四家集中配送企业——上海高校后勤、麦德龙、鑫博海和强丰,以及30多家已建有中央厨房的餐饮企业,将在白天陆续把食品原材料运抵中转物流总仓。

                               据悉,市公安局、市食药监局将对中转物流总仓的车辆和食品原材?#40092;?#26045;24小时驻点监管,做到“安检前移、集中检测、全程押运、绿色通道、统一配送”。在具体流程当中,下订单、质量检测、收货、验单、入库、仓储管理、分拣、配货、封签、运输、车辆调度、门店签收……每一道环节都会在后台的软件系?#25345;?#21516;步留下记录,每一单票据也都印有唯一的二维码,供上下?#20301;?#33410;的交接双方 “扫一扫?#20445;?#23454;现100%信息可追溯。另外,在运输途中,每一辆物流专用车都安装有GPS定位系统和在途温度记录系统,“轨迹变化”“温度变化”都做到一清二楚,每一辆车还都配有专门的安保人员押车,确保万无一失。

                              2.jpg所有物料一物一码,全流程可追溯

                              ?#36865;猓?#20013;转物流总仓的配送服务覆盖200多家门店和供应商、6650种商品品类,面广量大。为了加快交接时的效率,中转物流总仓专门开发“领鲜物流平台”微信公众号,提前20分钟系统会向客户自动推送订单即将送达的信息以及司机的联系方式,客户还可以通过系统随时查询车辆的运行轨迹,掌握提前量。

                              来源?#33322;?#25918;日报、澎湃新闻等

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                              王世芳_WVXZMO
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